Экспресс-лаборатория «Контроль пищевых продуктов»

Экспресс-лаборатория «Контроль качества продуктов питания» предназначена для экспресс-контроля санитарного состояния пищевых производств, учреждений общественного питания, продовольственной торговли, контроля соблюдения санитарного режима на этих объектах, контроля качества пищевого сырья и готовых блюд.

Преимущества:

Количество анализов: не менее 100 по каждому показателю (кроме определения рН молока и содержания аскорбиновой кислоты – на 50 анализов и определения продуктов термического окисления жиров – на 30 анализов);

При работе с лабораторией не требуется электроснабжение;

Входящие в состав лаборатории реагенты и растворы не содержат сильнодействующих, ядовитых и взрывоопасных веществ;

Экспресс-лаборатория «Контроль качества продуктов питания» позволяет определять следующие показатели качества пищевых продуктов и готовых блюд:

• проба на пероксидазу;

• рН мышечной ткани рыбы (свежесть);

• проба Андриевского (доброкачественность);

• рН водного экстракта мяса и субпродуктов;

• содержание аммиака в водном экстракте мяса и субпродуктов;

• проба на крахмал (крахмалсодержащий наполнитель);

• термоустойчивость (алкогольная проба);

• рН молока;

• содержание аммиака в сыром молоке;

• примесь соды;

• плотность молока;

• примесь крахмала;

• качество термической обработки (проба на высокую пастеризацию);

• содержание продуктов термического окисления жиров;

• содержание нитратов в диапазоне 50-1000 мг/л (мг/кг);

• содержание аскорбиновой кислоты;

• масса и температура порционных блюд;

• содержание активного хлора в питьевой воде от 1,2 мг/л.

Экспресс-лаборатория «Контроль качества продуктов питания» представляет собой удобный для переноски, транспортирования и хранения жесткий корпус-укладку, в который компактно и прочно размещены все необходимые средства измерения, готовые растворы и реагенты, принадлежности, документация.

Основные характеристики

Тип товара Санитарно-пищевая лаборатория

Габариты, мм 508×257×236

Объект исследований готовые блюда, пищевое сырье, пищевые продукты, полуфабрикаты